Ruoanlaitto vaihe vaiheelta
Vieritä tekniikan läpi ja näe, mitä padassa, uunissa tai pannulla tapahtuu ja miksi. Jokaisen oppaan lopussa viini, joka sopii lopputulokseen.
Chili con carne ei kiirehdi. Se hautuu makuunsa.
Miksi chili con carnea hautuu kaksi tuntia ja mikä viini kestää sen mausteisuuden.
Hernekeitto ei ole keitto ennen soseutusta.
Miksi vaahto kannattaa kuoria ja miksi kasvisten ei tarvitse olla tasakokoisia. Lopussa viini, joka sopii hernekeittoon.
Kermainen jauhelihakastike ei synny kiireessä.
Miten pekoni, jauheliha ja kerma muuttuvat täyteläiseksi kastikkeeksi, ja mikä viini sopii annokselle.
Jauhelihakeitto on valmis ennen kuin ehdit kaivata muuta.
Miksi jauheliha ruskistetaan ensin ja mitä tapahtuu, kun riisi ja kasvikset hautuvat liemessä.
Kaalilaatikko syntyy kolmessa kerroksessa
Miksi kaali keitetään ensin, mitä tapahtuu ruskistuksessa ja miksi riisi laitetaan vuoan pohjalle.
Karjalanpaisti ei kiirehdi. Se hautuu mureaksi.
Miksi karjalanpaisti kypsennetään ensin kuumassa ja sitten hiljalleen, ja mikä viini käy pataan ja lasiin.
Lihamureke: feta sulaa sisällä, pinta ruskistuu ulkona.
Miksi korppujauho kannattaa antaa turvota ensin, miten feta pysyy rullan sisällä ja mikä viini sopii murekkeen rinnalle.
Lihapullat eivät kypsy silmämäärin, vaan asteina.
Miksi lihapullan sisälämpötila ratkaisee mehukkuuden, ja mikä viini sopii ruskeakastikkeen pariksi.
Makaronilaatikko ei synny sattumalta. Se hyytyy oikeaan hetkeen asti.
Miksi muna-maitoseos tekee laatikosta kiinteän, ja mikä viini sopii jauheliha-tomaattikastikkeen rinnalle.
Nakkikastike ei ole vain nakkeja. Se on kastike, joka kannattaa tehdä kunnolla.
Miksi makkara paistetaan ensin ja suolakurkku lisätään vasta viimeiseksi, ja mikä viini sopii täyteläiseen kastikkeeseen.