1. Valmistele täytteet: Tee guacamole survomalla kypsä avokado haarukalla, lisää limettimehu, suola, pippuri ja hienonnettu korianteri. Sekoita salsa yhdistelemällä hienonnettu tomaatti, punainen sipuli, jalapeño ja limettimehu. Säilytä jääkaapissa valmistelun ajan.
2. Valmistele chipotle-majoneesi: Sekoita majoneesi, chipotle-tahna ja muutama tippa tabascoa keskenään tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla tarpeen mukaan.
3. Grillaa makkarat: Kuumenna grilli tai grillipannu korkealle lämmölle. Paista grillimakkarat kaikilta puolilta kauniin ruskeiksi ja karamellisoituneiksi, noin 8–10 minuuttia käännellen. Sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 °C.
4. Paahda sämpylät: Halkaise hotdog-sämpylät ja paahda ne grillissä tai pannulla voissa noin 1–2 minuuttia, kunnes leikkuupinta on kullanruskea ja rapea.
5. Kasaa hodarit: Levitä chipotle-majoneesia sämpylän sisäpinnoille. Aseta grillimakkara sämpylään. Lisää päälle guacamole reilusti, salsa, renkaiksi leikattu jalapeño sekä paahdettu sipulirengas.
6. Viimeistele ja tarjoile: Murenna päälle tortillasiruja rapsakkuuden vuoksi ja ripottele pinnalle tuoretta korianteria. Tarjoile välittömästi kuumana, ennen kuin naapurikin ehtii haistaa grillituoksun.

TexMex-hodarit ovat grillimestareiden salainen ase – kun tavallinen hodari ei enää riitä, on aika nostaa rimaa täysin uudelle tasolle. Mehevä, savuinen grillimakkara ahmitaan pehmeään hotdog-sämpylään ja päällystetään kermaisen guacamolen, tulisen salsan sekä rapean jalapeno-sirun kanssa. Tämä ei ole mikään pikaruoka – tämä on lihasankarin ateria.

Liharuokia.fi:n hengessä nämä hodarit on rakennettu ennen kaikkea lihasta käsin. Valitse laadukkaimmasta päästä oleva naudanliha- tai sianlihamakkara, joka kestää grillissä kauniin paistopinnan. Tulinen TexMex-mauste antaa jokaiselle puraiselle syvyyttä ja voimaa – tämä on ruoka, joka puhuu lihanystävälle suoraan sydämeen.

Muutamalla lisäyksellä tavallisesta hodarista tulee legendaarinen: paahdettu sämpylä, crispy sipulirengas ja chipotle-majoneesi tekevät tästä annoksesta täydellisen illanviettoruuan ystävien kanssa. Valmistele ainekset etukäteen ja nauti grillaamisen tuoksu – nämä hodarit katoavat lautaselta ennen kuin ehdit huomata.