1. Kuumenna uuni 220 °C (kiertoilma 200 °C).
2. Leikkaa bataatit lohkoiksi ja laita ne kulhoon yhdessä maissinpalojen kanssa. Lisää rypsiöljy, suola ja reilusti mustapippuria ja sekoita huolellisesti. Levitä bataattilohkot uunipellille kuoripuoli alaspäin ja paista 10 minuuttia.
3. Sekoita glaseeriainesosat isossa kulhossa: tomaattipyree, murskattu valkosipuli, soijakastike, rypsiöljy, hunaja ja chilinpalat. Mausta mustapippurilla. Lisää kananpalat kulhoon ja käännä ne glaseerissa niin, että ne peittyvät kunnolla joka puolelta.
4. Vuoraa toinen uunipelti leivinpaperilla. Asettele kananpalat paperille tasaisesti sileä puoli ylöspäin – älä pinoa niitä, jotta kypsyminen on tasaista. Sivele tai lusikoi jäljelle jäänyt glaseeri kanan päälle reilusti.
5. Kun bataatit ovat paistuneet 10 minuuttia, lisää maissinpalat samalle pellille ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
6. Aseta kanaa sisältävä pelti uunin ylemmälle tasolle, kasvispellin yläpuolelle. Paista kanaa 18–20 minuuttia, kunnes se on kypsää läpikotaisin ja pinta on kiiltävä sekä hieman karamellisoitunut.
7. Tarjoile kana lautasille, lusikoi paistoliemi kanan päälle ja purista päälle limettiä tai sitruunaa raikastukseksi. Seuraa rapeaa salaattia ja halutessa smetana-yrtidippiä.

Tämä uunipeltiruoka on lihansyöjän unelma arki-iltaan: mehevät kanankoivet kylpevät savuisessa, hunajaisessa glaseerissa ja kypsyvät täydellisiksi samalla kun bataattilohkot paistuvat kullankeltaisiksi vieressä. Yksi pelti, yksi uuni – ja tulos on juhlavan hyvää.

Kaupan valmis grillikastike pursuaa lisäaineita, mutta tässä reseptissä käytät aitoja keittiön perusraaka-aineita: tomaattipyrettä, valkosipulia, hunajaa, soijaa ja chilinpaloja. Lopputulos on syvän makuinen glaseeri, joka tarttuu kanaan kauniin tahmeana kerroksena uunissa.

Annos on täyttävä ja tasapainoinen – rapeakuoriset bataattilohkot, mehevä kana ja raikas limettipuristus lautasella. Lisää smetana-yrtidippi ja rapeaksi revitty salaatti, niin illallinen on täydellinen ilman ylimääräistä vaivaa.