Taco-peltimakaronilaatikko
Mehevä taco-peltimakaronilaatikko jauhelihasta, juureksista ja cheddarjuustosta. Helppo arkiruoka koko perheelle – valmis uunista 20 minuutissa!
- 5 dl makaronia
- 1 keltasipuli
- 1 porkkana
- 1 palsternakka
- 250 g broilerin tai kalkkunan jauhelihaa
- 2 rkl rypsiöljyä
- 3 rkl ketsuppia
- 2 rkl taco-mausteseosta
- ½ tl suolaa
- 2 dl cheddarjuustoraastetta
- 4 dl kevytmaitoa
- 2 kananmunaa
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Keitä makaronit reilusti suolalla maustetussa vedessä al denteksi, valuta hyvin lävikössä ja laita sivuun odottamaan.
- Kuori ja hienonna keltasipuli pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkana ja palsternakka, raasta ne karkeaksi raasteeksi.
- Kuumenna rypsiöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja ruskista se kunnolla – anna värin kehittyä rauhassa ennen sekoittamista, niin saat parhaan maun.
- Kun jauheliha on ruskistunut, lisää pannulle sipuli ja juuresraasteet. Sekoita ja kypsennä viitisen minuuttia, kunnes sipuli on pehmentynyt.
- Mausta seos ketsupilla, taco-mausteseoksella ja suolalla. Sekoita hyvin ja anna makujen tasaantua hetki.
- Lisää keitetyt makaronit pannulle ja sekoita kaikki tasaisesti. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi.
- Ripottele cheddarjuustoraaste tasaisesti makaroniseoksen päälle.
- Riko munat kulhoon, lisää kevytmaito ja vatkaa seos tasaiseksi. Kaada muna-maitoseos tasaisesti pellillä olevan makaroniseoksen päälle.
- Halkaise kirsikkatomaatit ja levitä ne pellille. Ripottele kuivattua oreganoa tasaisesti pinnalle.
- Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja muna-maitoseos on hyytynyt. Tarjoa heti uunista nostettuna.
Taco-peltimakaronilaatikko on arjen pelastaja, joka yhdistää kaksi rakastettua klassikkoa: makaronilaatikon ja meksikolaisittain maustetun jauhelihapaistoksen. Broilerin tai kalkkunan jauheliha ruskistetaan kunnolla, jolloin se saa täyteläisen maun, jota taco-mausteseos terävöittää juuri sopivasti.
Juurekset – porkkana ja palsternakka – raastetaan suoraan jauhelihaseokseen, jolloin ne antavat annokselle luonnollista makeutta ja pehmyttä rakennetta. Tämä on se kikka, joka tekee tästä peltiruoasta niin epätavallisen herkullisen. Lopuksi pinnalle valutetaan muna-maitoseos ja sirotellaan reilusti cheddarjuustoraastetta, joka saa uunissa kauniin kullanruskean kuoren.
Peltiruoka tarkoittaa helppoa tarjoilua suoraan uunista pöytään. Kun kirsikkatomaatit puhkeavat uunin kuumuudessa ja oregano tuoksuu, koko perhe juoksee keittiöön. Tämä on liharuoka, joka ei petä.
