Pannulasagne – Lihainen arkiruoka yhdessä pannussa
Pannulasagne on rohkea, lihaisa arkiruoka joka valmistuu nopeasti yhdessä paistinpannussa. Täynnä makua, jauhelihaa ja sulavaa juustoa – helppo arki-iltaan!
- 500 g nautajauhelihaa (tai sika-nautaa)
- 1 suuri sipuli hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä murskattuna
- 400 g tomaattimurskaa
- 2 dl lihalientä tai vettä
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl sokeria
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 200 g kuivia lasagnelevyjä (murrettuna paloiksi)
- 200 g ricottaa tai raejuustoa
- 1 kananmuna
- 150 g raastettua mozzarellaa tai cheddaria
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
- Ruskista jauheliha: Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä. Lisää nautajauheliha ja ruskista se kunnolla, kunnes pinta saa väriä. Mausta reilusti suolalla, mustapippurilla ja savupaprikajauheella. Älä kiirehdi – kunnollinen ruskistuminen tuo makua.
- Lisää sipuli ja valkosipuli: Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää ne pannulle jauhelihan joukkoon ja kuullota muutama minuutti, kunnes sipuli pehmenee ja tuoksuu ihanalta.
- Tee tomaattikastike: Kaada pannulle tomaattimurska ja lisää oreganoa, basilikaa sekä ripaus sokeria tasapainottamaan happamuutta. Sekoita hyvin ja anna porista pari minuuttia.
- Lisää nestemäärä: Kaada pannulle lihalientä tai vettä niin, että pohjalla on riittävästi nestettä lasagnelevyjen kypsymiseen. Sekoita kastike tasaiseksi.
- Asettele lasagnelevyt: Murra kuivat lasagnelevyt sopiviksi paloiksi ja upota ne kastikkeen sekaan niin, että ne peittyvät mahdollisimman hyvin nesteeseen. Paina levyt kastikkeeseen lastalla.
- Lisää kermainen täyte: Sekoita kulhossa ricotta tai raejuusto ja kananmuna. Nostele lusikalla pieniä nöykkyjä lasagnelevyjen päälle pannulle.
- Hauduta kannen alla: Laita kansi päälle ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20–25 minuuttia, kunnes lasagnelevyt ovat täysin kypsyneet ja imeneet kastikkeen maut itseensä. Tarkista välillä, ettei pannu kuivu liikaa – lisää tarvittaessa pieni loraus vettä tai lihalientä.
- Juustokuori päälle: Ripottele raastettu mozzarella tai cheddar reilusti pannun pinnalle. Laita kansi takaisin hetkeksi, jotta juusto sulaa kunnolla. Halutessasi voit siirtää pannun hetkeksi grillivastuksen alle, jos pannun käynnistä sen sallii.
- Tarjoile: Nosta pannu suoraan pöytään ja anna kaikkien ottaa suoraan pannusta. Koristele tuoreella basilikalla tai persiljasilpulla. Nauti parhaan arki-illallisen kera!
Pannulasagne on liharuokien ystävän unelma arki-iltaan. Unohda monimutkaiset vuoat ja pitkät valmistusajat – tämä täyteläinen herkku syntyy yhdessä isossa paistinpannussa, kannellisena haudutettuna, ilman turhaa säätöä. Lopputulos on mehevä, lihaisasti maustettu lasagne, jossa tomaattinen jauhelihakastike ja kermainen täyte sulautuvat täydellisesti pastalehtien kanssa.
Pannulasagne on se ruoka, jota lihansyöjät rakastavat: reipas annos jauhelihaa, runsaasti maustamista ja suorastaan herkullinen juustokuori päällä. Tämä ei ole mikään kevyt salaattiruoka – tässä on paino ja maku kohdallaan. Sopii erinomaisesti kiireiseen arki-iltaan, kun nälkä on suuri ja aika vähissä.
Resepti on pelkistetty ja tehokas. Kaikki kypsyy samassa pannussa, joten tiskivuori jää pieneksi. Noin 20–25 minuutin haudutusajan jälkeen saat pöytään ruoan, joka maistuu kuin se olisi valmistettu tuntikausia uunissa. Tämä on pannulasagne liharuokia.fi:n hengessä – rehellinen, rohkea ja ruokaisa.
