1. Valmista lihapullat: Sekoita kulhossa 500 g naudan jauhelihaa, 1 muna, 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna), 1 tl juustokuminaa, 1 tl korianteria, ½ tl kanelia, suolaa ja mustapippuria. Muotoile seoksesta pieniä, tasaisia pyörykäitä.
2. Ruskista pyörykät: Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista lihapullat joka puolelta kauniin värisiksi. Siirrä syrjään odottamaan.
3. Tee kastike: Kuullota samassa pannussa 1 sipuli hienonnettuna. Lisää 2 valkosipulinkynttä, 1 tl kurkumaa, 1 tl juustokuminaa, ½ tl kanelia, ½ tl kardemummaa ja ripaus cayennepippuria. Paista hetki, kunnes mausteet tuoksuvat voimakkaasti.
4. Lisää tomaatit: Kaada pannulle 1 purkki (400 g) tomaattimurskaa ja 2 dl lihalientä. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehahtaa.
5. Hauduta yhdessä: Laske lämpötilaa ja nosta lihapullat takaisin kastikkeeseen. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 25–30 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kypsiä läpikotaisin ja kastike on paksuuntunut.
6. Viimeistele ja tarjoile: Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Koristele tuoreella korianterilla tai persiljalla. Tarjoile kuumana bulgurin, kuskusin tai paksun leivän kera.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Tämä on pataherkku, joka ei pyytele anteeksi. Marokkolainen lihapullapata yhdistää mehevät jauhelihapyörykät ja syvän, mausteisen tomaattikastikkeen tavalla, joka lämmittää sieluun asti. Kaneli, kardemumma ja kurkuma antavat ruoalle sen tunnusomaisen, eksoottisen luonteen – mutta pohjimmiltaan tässä on kyse yhdestä asiasta: lihasta, joka on tehty kunnialla.

Lihapullat valmistetaan huolella maustetusta jauhelihasta ja haudutetaan sitten hitaasti aromaattisessa kastikkeessa, kunnes kaikki maut ovat sulautuneet yhteen. Lopputulos on annos, jossa jokaisessa suupalassa maistuu käsityö ja rohkeus mausteiden käytössä. Tämä on liharuokia.fi:n henkeen sopiva ruoka – rehti, täyttävä ja ylpeä.

Tarjoile pata bulgurin tai kuskusin kera, niin saat täydellisen aterian, joka sopii yhtä hyvin viikonlopun ruoanlaittohetkeksi kuin arjen pelastukseksi. Muista kauhoa reilusti kastiketta – se on tämän annoksen sydän.