1. Viipaloi kesäkurpitsat ja valkosipulinkynnet ohuiksi siivuiksi. Hienonna chilit sekä tuore minttu ja tilli erikseen.
2. Kuumenna 1 rkl rypsiöljyä isolla paistinpannulla keskilämmöllä. Paista kesäkurpitsaviipaleita muutama minuutti, kunnes ne saavat kauniin värin molemmilta puolilta. Lisää valkosipuli ja anna paistua noin minuutti. Sekoita minttu joukkoon ja siirrä koko setti sivuun lautaselle odottamaan.
3. Pyyhi pannu puhtaaksi paperilla ja lisää loput öljystä. Nosta lämpö korkealle. Lisää possun jauheliha pannulle ja paista reippaasti sekoitellen, kunnes liha on kauttaaltaan rapeaa ja ruskeaa – älä kiirehdi tässä vaiheessa, rapeus on avain makunautintoon.
4. Lisää hienonnettu chili jauhelihan joukkoon ja paista vielä 2–3 minuuttia. Mausta suolalla ja tillillä.
5. Kääntele kesäkurpitsat takaisin pannulle jauhelihan sekaan. Purista päälle puolikkaan sitruunan mehu ja rouhi runsaasti mustapippuria.
6. Tarjoa välittömästi keitetyn riisin kanssa. Halutessasi viimeistele annos rapealla valkosipulilla chiliöljyssä – se tekee ruoasta vieläkin paremman.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Kun arki-ilta vaatii jotain nopeaa mutta todella tyydyttävää, tämä possun jauhelihapannu kesäkurpitsalla on täydellinen valinta. Possu paistetaan rapeaksi ja kullanruskeaksi, jolloin siitä irtoaa kaikki se ihana umami-maku, jota lihanrakastajat odottavat.

Kesäkurpitsa tuo pannulle kevyyttä ja raikkautta, mutta pääosassa on ehdottomasti mehevä possun jauheliha. Chili antaa potkua, minttu raikkautta ja sitruuna terävyyttä – yhdessä ne nostavat yksinkertaisen pannuruoan aivan uudelle tasolle. Tarjoa höyryävän riisin päällä, niin illallinen on pöydässä ennen kuin nälkä ehtii kunnolla iskeä.

Tämä on täsmälleen sellainen resepti, joka sopii liharuokia.fi-lukijalle: lihaa kunnolla, maku kohdillaan ja valmistusaika alle puoli tuntia.