Kreikkalaiset burgertacot
Kreikkalaiset burgertacot täynnä mehevää jauhelihaa, raikasta kreikkalaista salaattia ja kermaista tzatzikia. Välimerellinen liharuoka kotikeittiöön!
- 400 g naudanjauhelihaa (rasvapitoisuus 20%)
- 4 vehnätortillaa
- 1 tl kreikkalaista mausteseosta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa ja mustapippuria
- Tzatziki:
- 200 g kreikkalaista jogurttia
- ½ kurkku
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ sitruunan mehu
- tuoretta tilliä
- suolaa ja pippuria
- Kreikkalainen salaatti:
- 2 tomaattia
- ½ kurkku
- ½ punainen sipuli
- 100 g fetajuustoa
- kourallinen kalamata-oliiveja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Valmista tzatziki: Raasta kurkku ja purista siitä ylimääräinen neste pois huolellisesti. Sekoita kurkku kreikkalaisen jogurtin, murskatun valkosipulin, tuoreen tillin ja sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Valmista kreikkalainen salaatti: Pilko tomaatit, kurkku ja punainen sipuli. Murenna päälle runsaasti fetajuustoa. Lisää kalamata-oliivit ja mausta oliiviöljyllä sekä oreganolla.
- Mausta jauheliha: Sekoita naudanjauheliha (400 g) kreikkalaisella mausteseoksella, suolalla, pippurilla ja hienonnetulla valkosipulilla. Muotoile seoksesta 4 litteää pihviä.
- Paista pihvit: Kuumenna grillipannu tai valurautapannu keskilämmöllä. Paista pihvejä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kauniin ruskea ja pihvi kypsä läpi. Anna levätä muutama minuutti ennen kasaamista.
- Lämmitä tortillat: Lämmitä vehnätortillat kuivalla pannulla tai suoraan liekin päällä, jotta ne saavat hieman väriä ja muuttuvat pehmeiksi.
- Kokoa burgertacot: Aseta lihapihvi lämpimälle tortillalle. Lusikoi päälle reilusti tzatzikia, sen jälkeen kreikkalainen salaatti, tuoreita tomaattiviipaleita ja punasipulirenkaita. Viimeistele tuoreella tillillä ja halutessasi chilihiutaleilla.
- Tarjoile heti: Kokoa tacot juuri ennen tarjoilua, jotta tortillat pysyvät rapeina ja täytteet tuoreina.
Kun tavallinen taco ei enää riitä ja burgerissa on jo nähty kaikki, astuu kuvaan kreikkalainen burgertaco – rohkea liharuoka, joka yhdistää saftisen jauhelihapihvin Välimeren parhaisiin makuihin. Rapeaan tortillaan ladotaan mehukas lihapihvi, tuoreita kreikkalaisia salaatinaineksia ja kruunuksi paksu kerros paksua tzatzikia. Tulos on räjäyttävä makuelämys joka suupalalla.
Tämä resepti on tehty lihanystävälle, joka haluaa jotain enemmän kuin pelkkää grilliruokaa. Kreikkalainen mausteseos antaa lihalle syvän, yrttisen luonteen, jota vaaleanpunainen sipuli, kirpeä fetajuusto ja rapeat kurkkuviipaleet täydentävät täydellisesti. Arki-illan pelastaja tai viikonlopun juhlaruoka – nämä tacot sopivat molempiin.
