Jauhelihapannari

1. Valmistele jauheliatäyte: Sekoita sipulikeittopussi ja kermaviili keskenään ja anna seoksen turvota noin 10 minuuttia. Yhdistä seos huolellisesti jauhelihaan. Paista jauhelihaseos pannulla murumaiseksi – mausta halutessasi mustapippurilla.
2. Valmista pannukakkutaikina: Sekoita kaikki taikinaan tulevat ainekset (maito, kananmunat, vehnäjauhot ja suola) tasaiseksi taikinaksi ja anna turvota noin 15 minuuttia. Lisää halutessasi mukaan tuoretta persiljasilppua tuomaan väriä ja raikkautta.
3. Kokoa pannari: Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä paistettu jauheliha tasaisesti pellin pohjalle. Kaada taikina tasaisesti jauhelihan päälle. Ripottele päälle runsas kerros juustoraastetta.
4. Paista uunissa: Paista 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kultainen ja juusto sulanut rapeaksi kuorreksi.
5. Tarjoile: Anna pannarin vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Tarjoile tuoreen salaatin kera. Pannari maistuu erinomaisen hyvältä myös kylmänä – täydellinen eväsvaihtoehto.

Jauhelihapannari on yksi suomalaisen arkiruoanlaiton ehdottomista klassikoista – reilu, täyttävä ja äärimmäisen helppo valmistaa. Tässä versiossa jauheliha maustuu sipulikeittopussin ja kermaviilisäilöjen syvälle menevällä umami-potkulla, joka tekee jokaisesta suupalasta suorastaan mieleenpainuvan.

Liharuokia.fi:n lukijat tietävät, että hyvä liharuoka ei tarvitse kymmeniä ainesosia – pelkällä laadukkaalla jauhelihalla ja muutamalla arjen perusraaka-aineella syntyy vaikuttava kokonaisuus. Pannari paistuu uunissa rapeaksi päältä, mutta säilyy mehevänä sisältä. Juustokuori viimeistelee kokonaisuuden täydellisesti.

Tämä pannari sopii mainiosti arkipäivien pelastajana, ja se maistuu yhtä hyvältä myös kylmänä seuraavana päivänä evääksi. Tarjoile raikkaalla salaatilla tai yksinkertaisilla kasvislisukkeilla.