1. Valmistele bataatti: Kuumenna uuni 220 °C:een. Kuori bataatti ja leikkaa se noin 2 cm:n kuutioiksi. Levitä kuutiot pellille, lorauta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla sekä sekoita hyvin. Paahda uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää ja reunoilta kullanruskeaa.
2. Ruskista jauheliha: Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää tilkka öljyä. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se kunnolla – älä pelkää väriä, ruskistuminen tuo makua. Kun liha on kypsää, lisää tacomomausteseos ja sekoita tasaisesti. Anna maustua pannulla vielä pari minuuttia, jotta maut syvenevät.
3. Valmistele täytteet: Puolita avokado, poista kivi ja leikkaa hedelmäliha siivuiksi tai kuutioiksi. Purista päälle hieman limemehua tummumisen estämiseksi. Mittaa raejuusto valmiiksi.
4. Kokoa kulhot: Jaa paahdettu bataatti kulhoihin tasaisesti pohjaksi. Lisää päälle reilusti tacomaustettua jauhelihaa. Asettele viereen avokadosiivut ja lusikoi raejuusto kulhon reunalle.
5. Viimeistely chilihunajalla: Valuta jokaiseen kulhoon reippaasti Hot Honeya eli chilihunajaa. Ripottele päälle halutessasi tuoretta korianteria tai kevätsipulia raikkauden lisäämiseksi. Tarjoile välittömästi kuumana.

Kun nälkä iskee tosissaan ja maku-uteliaisuus herää, Hot Honey -jauhelihakulho on vastaus kaikkeen. Tässä kulhoruoassa kunnon tacokaustettu jauheliha kohtaa pehmeän paahdetun bataatin, kermaisen avokadon ja raejuuston – ja kaikki kruunataan chilihunajalla, joka polttaa sopivasti ja makeuttaa juuri oikealla hetkellä.

Liharuokia.fi:llä tiedämme, että arkiruoan pitää olla rehellinen: täyttävä, proteiinipitoinen ja täynnä makua. Tämä kulho tarjoaa kaiken sen ilman turhia säätöjä. Jauheliha on ruoan sydän – sen tulinen mauste ja chilihunajan glasyyri tekevät siitä unohtumattoman. Ota syvä kulho, täytä se reippaalla kädellä ja nauti joka haarukallinen sellaisena kuin liha ansaitsee.