Teriyaki-kanabowl

1. Marinoi kana: Sekoita kulhossa 4 rkl soijakastiketta, 2 rkl hunajaa, 1 rkl riisiviinietikkaa, 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä ja 2 murskattua valkosipulinkynttä. Leikkaa 600 g kanafileitä suikaleiksi tai paloiksi ja sekoita marinadin joukkoon. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, mieluiten yön yli.
2. Keitä basmatiriisi: Huuhtele 2 dl basmatiriisiä kylmällä vedellä. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan (noin 4 dl vettä, ripaus suolaa). Anna turvota kannen alla kypsymisen jälkeen noin 5 minuuttia.
3. Valmista pikkelöity lisuke: Leikkaa kurkku ja porkkana ohuiksi suikaleiksi. Sekoita 2 rkl riisiviinietikkaa, 1 tl sokeria ja hyppysellinen suolaa, kaada kasvisten päälle ja anna maustua marinadin aikana.
4. Paista kana: Kuumenna öljy pannulla korkealla lämmöllä. Lisää marinoitu kana (valuta ylimääräinen marinadi talteen). Paista kanoja 4–5 minuuttia kääntämällä, kunnes pinta on karamellisoitunut ja kana kypsää. Lisää loput marinadista pannulle viimeisellä minuutilla ja anna kastikkeen kiehahtaa kiiltäväksi.
5. Kokoa bowlit: Jaa basmatiriisi neljään syvään kulhoon. Asettele paahtuneet kanapalat riisin päälle. Lisää pikkelöidyt kasvikset, tuoretta korianteria tai kevätsipulia, seesaminsiemeniä ja loraus srirachaa tai sirachan sekaista majoneesia maun mukaan.
6. Tarjoile heti kuumana, kun kana on mehukkaimmillaan ja riisi höyryää kulhosta.

Teriyaki-kanabowl on se ruoka, joka pitää koko perheen tyytyväisenä ilman tuntikausien keittiöhommia. Marinoidusta kanasta tulee ihanan kiiltävää, makeahkon suolaista ja täyteläistä – ja kun se asetetaan kuohkean basmatiriisin päälle raikkaiden lisukkeiden seuraksi, syntyy kulhoruoka joka on sekä silmälle kaunis että vatsan täytteinen.

Liharuokia.fi:n hengessä tässä reseptissä kana on pääosassa: marinadi tehdään itse soijakastikkeesta, hunajasta, riisiviinietikasta ja tuoreesta inkiväärinkäytetyistä ainesosista, jotka tekevät siipikarjasta oikeasti maistuvan aterian. Pohja rakentuu aromaattiselle basmatiriisille, mutta lisukkeiksi sopii hyvin myös pikkelöity kurkku tai porkkana, tuoreita yrttejä ja sriracha-kastike potkuksi.

Parasta tässä reseptissä on sen joustavuus – marinoi kana vaikka edellisenä iltana, niin arki-iltana ruoka on pöydässä alle puolessa tunnissa. Rohkeat maut, reilu annoskoko ja helppo valmistus tekevät tästä bowlista vakiopaikan viikkoruokalistalla.