1. Marinoi kana: Leikkaa kananfileet ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa juustokuminajauhe, savupaprika, chiliflakes, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri. Pyörittele kanasuikaleet mausteseoksessa ja anna maustua vähintään 15 minuuttia, mieluiten 30 minuuttia.
2. Valmista salsa: Pilko tomaatit, sipuli ja tuore korianteri pieneksi. Lisää limetinmehu ja ripaus suolaa. Sekoita ja aseta sivuun maustumaan.
3. Valmista guacamole tai viipaloi avokado: Murskaa kypsä avokado haarukalla, mausta limetinmehulla, suolalla ja mustapippurilla. Voit myös vain viipaleiden sijaan tehdä karkeamman guacamolen lisäämällä silputun sipulin ja chilin.
4. Paista kana: Kuumenna tilkka öljyä suurella paistinpannulla tai valurautapannulla kovalla lämmöllä. Lisää kanasuikaleet pannulle yhdessä kerroksessa – älä ahdista pannua. Paista 3–4 minuuttia kääntämättä, kunnes alapuoli on kunnolla ruskistunut. Käännä ja paista vielä 2–3 minuuttia kypsäksi. Kana on kypsää, kun sisälämpötila on 75 °C.
5. Lämmitä tortillat: Lämmitä tortillaleivät kuivalla pannulla tai suoraan kaasuliekin päällä 30 sekuntia per puoli, kunnes ne ovat joustavia ja saaneet pieniä ruskistumispisteitä.
6. Kokoa tacot: Aseta tortillalle ensin kanasuikaleet, sitten salsa, avokado tai guacamole, ja viimeiseksi hapankerma. Revi päälle tuoretta korianteria ja purista loraus limettiä. Tarjoile heti.

Kana-tacot ovat se täydellinen ruoka, kun haluat jotain reipasta, maistuvaa ja helposti kasattavaa. Mehevä, mausteinen kanasuikale yhdistettynä raikkaaseen salsaan, avokadoon ja hapankermaan tekee jokaisesta suupalasta pienen juhlimisen syyn.

Tässä reseptissä kana marinoidaan rohkealla tex-mex-mausteseoksella, joka antaa lihalle syvää, savuista makua. Kun kanaa paistaa kuumalla pannulla kunnon paistopinnaksi, syntyy se ainutlaatuinen rapea ulkopinta ja mehevä sisus – juuri se, mitä tacolta odotetaan.

Liharuokia.fi:n hengen mukaisesti tässä ei tingitä mausta: liha on pääosassa ja täytteet sen arvoisia tukijoita. Kokoa tacot pöydässä yhdessä – se on hauskinta seurueen kesken!