1. Valmistele kana: Paloittele kana tai käytä valmiiksi paloiteltuja kananpaloja. Kuivaa palojen pinta talouspaperilla huolellisesti – näin saat kunnon paistopinnan.
2. Ruskista reippaasti: Kuumenna pannulla öljyä ja voita. Ruskista kananpalat joka puolelta kuumalla pannulla, kunnes pinta on kauniisti kullankeltainen ja rapea. Älä kiirehdi tässä vaiheessa – hyvä pinta on koko annoksen sielu.
3. Kuullota sipulit: Nosta kana sivuun ja lisää pannulle hienonnettu sipuli. Kuullota pehmeäksi ja läpikuultavaksi noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman öljyä.
4. Lisää valkosipuli ja mausteet: Lisää murskattu valkosipuli ja haluamasi mausteet – paprika, timjami ja mustapippuri sopivat tähän ruokaan erinomaisesti. Pyöräytä hetki pannulla, jotta aromit vapautuvat.
5. Kokoa pata: Nosta kananpalat takaisin pannulle sipulien joukkoon. Kaada päälle kerma tai tomaattimurska (tai molemmat rohkeana yhdistelmänä). Sekoita kastike tasaiseksi.
6. Hauduta mehevyyteen: Anna kanan hautua matalalla lämmöllä kannen alla noin 25–35 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää ja irtoaa helposti luusta. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
7. Viimeistele ja tarjoile: Ripottele päälle tuoretta persiljaa tai timjamia. Tarjoile riisin, perunamuusin tai tuoreen leivän kanssa. Kaada kastiketta reilusti – juuri se on parasta koko annoksessa.

Kun haluat lautasellesi jotain rehevää ja sielua lämmittävää, Igorin kana on vastaus kutsuusi. Tämä lihaisa klassikko yhdistää mehevän kananpalan täyteläiseen kastikkeeseen tavalla, joka saa jokaisen ruokapöydän hiljentymään ensimmäisen suupalan jälkeen.

Igorin kana on resepti, joka on ansainnut paikkansa suomalaisten suosikkilistoilla – syystäkin. Kana kypsyy muhevaksi, kastike tiivistyy täyteläiseksi ja lopputulos on annos, joka maistuu kuin rakkauden ja reippauden yhdistelmä. Liharuokia.fi:n lukijoille tämä on juuri sitä arjen lihailoa, jota etsitään.

Valmista tämä ruoka kun haluat tarjota jotain aidosti tyydyttävää – olipa kyseessä tavallinen arki-ilta tai vieraiden vastaanottaminen. Igorin kana puhuu puolestaan jokaisella haarukallisella.